Cakes

How to ganache a Cake 

Ganache, ganache o dulce ganache. Es solamente una unión de crema y chocolate que es tan deliciosa y decadente, lo mejor es que puedes utilizarlo para relleno y cubrir un pastel (cake,torta,queque) y luego cubrir con fondant. 

La ventajas que nos da trabajar con ganache es que podemos obtener bordes perfectos súper fácil, lo único que debemos de hacer es antes de cubrir con el fondant asegurarnos que el ganache a estado un tiempo en refrigeración para que endurezca. 

La receta que he utilizado es para cubrir un pastel redondo de 7 pulgadas por aproximadamente 4.5 pulgadas de alto.

Para saber cuánta cantidad tenía que hacer para este pastel he utilizado el programa Ganacherator. Lo he encontrado en la página de Facebook https://www.facebook.com/theganacherator/posts/1159546500777971

Una herramienta de muchísima ayuda para cualquier decorador de pasteles. 

https://dl.dropboxusercontent.com/u/28726919/calc%20%281%29.html

Aquí deben llenar las casillas con la información del pastel que están haciendo y automáticamente les dará la cantidad de ingredientes que necesitan para hacer la receta. 

Prepare un vídeo de como cubro mis pasteles paso a paso. 

Les muestro el resultado del pastel ya con el fondant la bandera de Venezuela.


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