chocolate

Halloween White Chocolate Truffle Brains

Estos divertidos cerebros están perfectos para nuestras mesas en halloween y así sorprender a chicos y grandes. 

Es muy fácil y su relleno delicioso, yo he utilizado los polvos de la marca Rolkem  para que mi relleno brille en la oscuridad bajo luz negra.



Receta para el relleno. 

Trufa de chocolate blanco.

50 ml de crema dulce (heavy cream) 

150 grade chocolate blanco 

Calentar la leche verter en el chocolate blanco dejar por un momento y con un batidor emprezar a emulsionar una vez listo llevar tapado al refrigeración hasta obtener la consistencia de una pasta. 

Ensamblado de cerebros de chocolate 

Utilizando un molde de cerebro, derretimos chocolate semi dulce o el de tu gusto y hacemos una capa fina en nuestro molde llevamos a que endurezca al congelador  2 min max sacamos rellenamos con la trufa de chocolate blanco y cerramos con chocolate llevamos 5 min al congelador y desmoldamos. 

Si queremos darle color a nuestro chocolate con colorante en polvos especiales para chocolate y manteca de cacao podemos pintar nuestros cerebros. 

Aquí el paso a paso.

https://youtu.be/IPPp1vUSEyA

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