Desserts

Tiramisu 

How a stared ? delicious, adictiv, the texture soft like mousse, the unbeatable flavor to coffe and kahlua.

Como comienzo? delicioso, adictivo, de textura suave como mousse, el sabor a cafe y kahlua insuperables.


If you are Coffeeholic like me, this desserts is for you. Don’t searched more this is the perfect recipe!!!

Si son coffeeholics como yo este postre Es para ustedes no busquen mas recetas que esta es perfecta!!

When a made it was a sorprise for my mother in law in her birthday, she love it since then is one of her favorites desserts and every time I made it she definithly eat it.
Cuando la elabore para soprender a mi suegra en su cumpleaños, le encanto y desde ese dia es uno de sus postres favoritos y cada vez que lo hago sin duda ella lo come.

This desserts can be presented in jars or plated dessert, delight yourself and enjoy this recipe.

Este postre se puede presentar en jars o en postre emplatado, deleitense y disfruten de esta receta.

 

Recipe:

Tiramisu


1 1/2 cup of boiling water with 4 to 6 tbs of intant coffee (taza de agua hirviendo con 4 a 6 cdas de cafe instantaneo)

6 large egg yolks (yemas)

100 ml of Kahlua or amaretto (de Kahlua)

1 a 1/2 cup of sugar (taza de azucar)

1 1/2cup of heavy cream (taza de crema dulce o nata)

1 Tbs vanilla (cda de vainilla)

250-500 gr of mascarpone cheese (de queso mascarpone)

Lady finger (Dedos de señora)

Unsweerned cocoa for garnish (Cocoa amarga para decorar)

 

 Method (procedimiento)


All the ingredients except the heavy cream need to be a room temperature.

Todos los ingredientes con excepcion de la crema dulce deben estar a temperaturaambiente.

In a pot boliling water and diluit the instant coffee and let it cool to incorpored the kahlua if you don’t want licour ommited this step.

Poner agua a hervir para diluir el cafe, revolver y dejar enfriar para agregar Kahlua si no desea el licor omitir este paso.

Get ready a water bath, in a bowl put the yolks and sugar (this step is to your own test personaly I didn’t put the all cup of sugar) let cook in the water bath for 8-10 min untill our yolks are cook stir with a whisk while making, when is ready let cool for the next step.

Poner un baño Maria ya listo agregar yemas y azucar (como ven el azucar es a su gusto yo personalmente no use la taza completa) y comenzar a revolver con un batidor por 8 – 10 min para cocinar nuestras yemas, al terminar dejar enfriar.

Once cold incorpoted the marcarpone cheese and stir ultill combine.

Una vez frio le incorporamos el mascarpone (debe estar a temperatura ambiente) y revolver hasta integrar.

In our mixer whip to stif picks the heavy cream and vanilla, once is whip gently fold it into the marcarpone en yolks mix and set aside untill the assembly.

En nuestra batidora con el globo montar nuestra crema y vainilla una vez montada retiramos del batidor y le incorporamos la base de yemas en forma envolvente con espatula y reservamos para el montaje de nuestro postre.

Assenbly (Montaje) 


Wet the lady finger with the coffee mix  and start put them in the botton of the pan or glass pirex and next the cream and keep making the leyer successively untill finished, refrigerate for minimun 8 hours or preferely two days for better taste. Enjoy!!

Comenzamos a mojar los dedos de señora y ponemos en la parte de abajo de nuestro molde y encima nuestra crema y asi sucesivamente terminando con crema, llevamos a refrigeracion minimo 8 horas pero si se puede hasta 2 dias y degustar.

I would love to see your comments…

Espero sus comentarios…

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