Cookies

Danish cookies

I’m pretty sure this has happened to all of us. It’s coffee time but you want a delicious little snack to go with it. Well these Danish butter cookies are just that. I remember growing up and mom would bring in the little blue aluminum container with the cookies and I would to eat them all. Of course she would only let me have a few with a glass a milk. This recipe is all that without the restrictions from mama.

No les ha pasado al llegar la hora del cafe les entra un antojito de galleticas para acompañar, pues asi me a pasado y no me quede con el antojo busque una receta que tenia y manos a la obra, estas galletas te trasladan a esos tiempos de infancia  donde tu mama compraba las galletas Danesas en la lata azul y cuando uno abria la lata solo pensaba en tomar un vaso de leche y comerlas todas!!! Pero claro tu mama jamas permitia eso, te daba unas cuantas y uno deseando mas.

The recipe is very easy to make at home. I’m my house these cookies never last long. My preference is to cover in chocolate, but this part of the recipe can be adjusted so if you don’t like chocolate you can sprinkle with granulated sugar and there going to be delicious.

En mi casa estas galletas no duran mucho, yo las cubri en chocolate, pero puedes solamente espolvorear con azucar y quedaran exquisitas.

 

Recipe (Receta)

For the cookies (Para las galletas)


 

95g  unsalted butter (Mantequilla sin sal)

1 pich of salt (pizca de sal)

1 /2 tsp vanilla (cdita de vainilla)

40g Powdered sugar (Azucar en polvo)

15g  Large egg white (Clara de huevo)

115g  flour (harina)

1-2 tbsp of milk, just if the batter is to tick for the pastry bag (cdas de leche (esto si la masa esta Un poco espesa para la manga)

 

Preparation (Preparacion):


 

  1. Preheat the oven to 350 F.                                                                                                   Precalentar horno a 350 F.
  2. In the mixer with the pale attachment cream the butter with the sugar and sal.          En el bowl del batidor con la paleta cremar la mantequilla, azucar y sal.
  3. Add the egg white and mix, is going to look like curt but when we add the flour it combine.                                                                                                                                                    Agregar la clara y mezclar se vera Un poco cortado pero al agregar la harina se integrara todo.
  4. Add the flour and mix well.                                                                                                              Agregar harina y combinar bien.
  5. Scoop batter into a pastry bag and make the forms that you desire.                                    Rellenar la manga con la mas y hacer las formas que deseen.
  6. Bake for 10-12 min until golden brown.                                                                                            Hornear de 10-12 min o hasta que esten doraditas.
  7. Let them cool in a cooling rack and enjoy.                                                                                      Dejar enfriar en un rejilla y dsfrutar.

 

Tips:


 

You can covered in chocolate or sprinkles. Another option is sprinkle with granulate sugar before baking.

Pueden cubrir con chocolate y decorarlas con confiticos o simplemente espolvorear con azucar granulada antes de hornear.

Before baking the cookies put it in the fridge for 15 min to make sure that de forms be exactly how you make it.

Una vez las galletas esten formadas llevar a refrigeracion unos 15 min antes de hornear asi las galletas mantendran su forma.

I always double the batch to make because I love these cookies and never want them to run out.

Yo doble la receta para hacer bastantes galleticas.

 

Recipe translated and tested by Karla

Recipe credit to blog atkokken

Receta traducida y probada por Karla

Autor atkokken

 

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